Какао-порошок содержит более 600 летучих ароматических соединений, которые начинают разрушаться сразу после контакта с воздухом. Характерный шоколадный аромат, который определяет решение о покупке, постепенно исчезает при продолжении контакта с кислородом — упакованное какао, которое пахнет плоско при открытии, вызывает разочарование потребителей независимо от вкусовых характеристик в рецептах.
Одновременно какао-порошок активно поглощает влагу из окружающей среды, достигая равновесия с влажностью воздуха в течение нескольких дней, если барьерные свойства упаковки нарушены. Поглощение влаги выше 5% вызывает комкование, выцветание цвета и ускоренное жировое поседение, из-за чего какао выглядит серым и несвежим. Для экспортеров какао, поставляющих продукцию в тропические рынки, или производителей, хранящих запасы в течение сезонных циклов спроса, барьерные свойства упаковки напрямую определяют, сколько продукта дойдет до потребителей в пригодном для продажи состоянии, а сколько будет списано из-за снижения качества.
Решение Soontact: упаковочные машины для какао-порошка Soontact создают герметичные швы, откалиброванные для ламинированных барьерных пленок, необходимых для упаковки какао — металлизированного полиэстера, алюминиевой фольги и структур с PVDC-покрытием, которые блокируют передачу влаги и кислорода. TL-SP-1P поддерживает пленки с алюминиевой фольгой, обеспечивающие скорость передачи водяного пара ниже 0,1 г/м²/сутки, с регулируемой шириной шва от 5 до 10 мм, создавая надежные закрытия, подходящие для цепочек поставок, охватывающих несколько климатических зон. Независимая регулировка температуры, давления и времени выдержки шва на каждой машине предотвращает подгорание и расслоение пленки, которые нарушают барьерные слои в термочувствительных ламинатах.
Саше-машина TL-SA-140 и стик-упаковщик серии TL-SP формируют герметичные пакеты в течение нескольких секунд после наполнения, минимизируя окно воздействия между дозированием и закрытием. Для премиальных какао-продуктов, требующих максимальной защиты, роторные машины TL-PB оснащены функцией азотной продувки, которая вытесняет кислород из свободного пространства перед запайкой, сохраняя ароматические соединения и продлевая срок годности для экспортных поставок и длительных циклов хранения.